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家常油泼面收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 适量
- 青菜 适量
- 葱花 一段
- 食用油 适量
- 醋 适量
- 酱油 少量
- 辣椒面 适量
- 大蒜 适量
- 盐 少量
家常油泼面的做法步骤
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步骤 1：
温水加少许盐和面，分成若干份表面涂油，盖好常温醒半小时
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步骤 2：
准备好其他配料，葱蒜切末，青菜烫熟铺在碗底，取一块面团稍微擀长，中间用筷子竖着压一道印，从两边捏住扯薄扯长呈裤带面状，沿着中间筷子压出的印分成两根，顺势下入开水中
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步骤 3：
将煮熟的面条捞出铺在青菜上，撒好盐，辣椒面，酱油等调味料和葱蒜末，一烧热油滚沸浇在上面，呲啦啦一声香味就出来了，吃的时候我喜欢加很多醋进去^ω^
小贴士
扯面前要醒好面不易断，第一次慢一点扯，多试几条找手感～
