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步骤 1:
香菇用温水泡开。
步骤 2:
油豆腐先用水清洗干净,其实用新鲜都豆腐切成块,再两面煎成金黄色,用来焖也很好吃。
步骤 3:
泡软的香菇捞出挤干水分,再切成条状,泡香菇的水留用。水果椒和葱清洗干净,然后把水果椒切成条,葱切成段。梅花肉切成条状并用地瓜粉和少许油抓匀备用。
步骤 4:
锅里倒入少许花生油烧至七成热,再把葱白部分放进锅里煸香,闻到葱香后,把香菇条放进锅里,继续煸炒。
步骤 5:
闻到香菇的香味时,加入肉条。
步骤 6:
炒到肉变色时,把豆腐倒进锅里一起炒。
步骤 7:
然后淋入少许生抽,翻炒均匀后把泡香菇的水过滤到锅里头,盖上锅盖焖1分钟。
步骤 8:
切成条的水果椒放进锅里,继续盖上锅盖焖1分钟。
步骤 9:
最后把葱绿加入锅里,翻炒均匀就可以装盘了。
步骤 10:
在第6步的时候,我们已经用生抽调味了,所以这道菜的最后是不需要下盐调味的。
配菜方面也可以使用自己喜欢的食材来替换。
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