豆腐素有“植物肉”之称，它含有不饱和脂肪酸，蛋白质、钙、铁、镁、钾等人体所必需的微量元素的含量也很丰富，据说还不含有胆固醇。

中医认为豆腐又清热润燥、和清洁肠胃的作用，而且豆腐被消化和吸收的几率高达95%，尤其适合儿童和老年人补钙用。

豆腐除了营养丰富，吃法多样，做法还很简单，通常我家最喜欢吃的就是家常焖豆腐，做法分享给大家。