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菜心狮子头收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 猪肉(肥瘦)500克
- 鸡蛋300克
- 油菜心200克
- 调料：
- 白砂糖50克
- 盐30克
- 料酒25克
- 大葱3克
- 姜3克
- 淀粉(豌豆)100克
菜心狮子头的做法步骤
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步骤 1：
猪肉糜放入盆中，加水50克，放入盐，糖，料酒各10克搅拌起劲，磕入鸡蛋，放淀粉拌匀。
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步骤 2：
锅中加上汤烧开，将肉糜做成4--6只肉丸(即狮子头)，下锅煮至成形，倒入沙锅中，加料酒，葱姜末，糖，盐，烧开改小火焖45分钟至狮子头酥糯，放入青菜心烧熟即可。
鲜咸带甜，酥糯适口，色泽美观。
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