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冰糖炖猪爪收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪脚 5、6个
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 葱 少许
- 茴香 少许
- 桂皮 少量
- 香叶 少许
- 米酒 少许
- 土冰糖 适量
- 生抽 少量
- 老抽 少量
冰糖炖猪爪的做法步骤
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步骤 1：
猪脚洗干净后放锅里煮开
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步骤 2：
煮开后马上用冷水冲洗干净
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步骤 3：
冷油爆香葱姜蒜 记得是先用冷油下锅 爆到蒜和葱成淡金黄色就差不多
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步骤 4：
葱酱蒜从炒锅盛出来后，垫在沙锅底下
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步骤 5：
放猪脚，再放茴香，桂皮，香叶
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步骤 6：
再放老抽，一点生抽，冰糖，还有自制的米酒
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步骤 7：
最后放一碗清水，不用没过猪脚，大火煮开，转小火煮，直到收汁
