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重庆辣子鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡 1000克
- 花椒 8克
- 辣椒 30克
- 大葱 15克
- 姜 10克
- 味精 2克
- 盐 8克
- 料酒 15克
- 生抽 10克
- 植物油 25克
- 大蒜（白皮） 5克
- 白砂糖 2克
重庆辣子鸡的做法步骤
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步骤 1：
把整只鸡切成小丁；
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步骤 2：
在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；
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步骤 3：
烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；
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步骤 4：
再倒入码好味的鸡肉翻炒；
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步骤 5：
然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；
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步骤 6：
最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
