夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材：青红椒，藤椒，大蒜，鸡腿

• 步骤 2：

  

  分别切圈、切末

• 步骤 3：

  

  鸡腿冷水下锅，加葱、花椒粒、料酒，煮20分钟、（放2-3个栀子煮出来色泽漂亮）

• 步骤 4：

  

  煮好的鸡腿过凉水，冷却后装碗

• 步骤 5：

  

  另一碗里放入藤椒，葱末，淋热油激发藤椒的清香

• 步骤 6：

  

  藤椒碗里，依次调味：青红小米辣，蒜末，盐，，松茸鲜，生抽

• 步骤 7：

  

  再来一勺灵魂自制藤椒油（青花椒油）

• 步骤 8：

  

  倒入一碗冷却的鸡汤（煮鸡用的那个汤）

• 步骤 9：

  

  料汁制作完毕

• 步骤 10：

  

  淋在鸡腿上，泡一会入味吃

• 步骤 11：

  

  我觉得手撕后再放碗里更方便、更容易入味

• 步骤 12：

  

  手撕鸡淋上料中

• 步骤 13：

  

  上桌～～可以整只鸡腿

• 步骤 14：

  

  手拿着啃～小孩儿们肯定喜欢

• 步骤 15：

  

  大人还是手撕鸡～～更入味

• 步骤 16：

  

  肉质皮脆～肉嫩～