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鸡肉粥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 生鸡1只（500克）
- 粳米50克
- 精盐
- 酱油
- 香油
- 生姜
- 大葱各适量。
鸡肉粥的做法步骤
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步骤 1：
将粳米淘洗干净。
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步骤 2：
将鸡洗净，放入沸水中焯一下。锅内放水，用旺火烧开，将鸡下锅，加盖，用微火（保持水开为准）煮40分钟，捞出，放入凉开水中泡凉，再捞出控干水，在外皮抹上香油，以保持鸡肉光亮，不缩不老。
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步骤 3：
将粳米倒入锅内，加原汁鸡汤，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成鸡肉粥。食用时将鸡粥盛入碗内，将鸡肉切片装盘，用葱、姜、精盐、酱油、香油调匀成佐料，蘸食
