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腊味芋头糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- (1)广式腊肠60公克虾米40公克芋头450公克水500�(2)太白粉40公克在来米粉150公克水150�盐1小匙鲜鸡粉1小匙细砂糖1大匙五香粉1大匙胡椒粉1大匙麻油2大匙
腊味芋头糕的做法步骤
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步骤 1：
)广式腊肠切小丁后用滚水汆烫，虾米稍微洗净后也用滚水汆烫，捞起后沥干水份。起油锅，将腊肠丁及虾米一起炒熟备用。
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步骤 2：
芋头洗净、削皮，切成1×1公分的小丁，放入180℃的热油中以中火炸成金黄色，捞起沥干油份备用。
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步骤 3：
把所有调味料及材料拌匀备用。
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步骤 4：
锅中注入500�的水，将水煮沸后加入作法、后，再次煮至水滚，熄火后加入作法，以打蛋器慢慢搅拌均匀。把上述材料倒入四方形的模具中，用木杓抹平表面，再放入蒸徽?0分钟，取出后分切成16块即可。
