爆浆芋泥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  芋头去皮切块蒸熟，压成泥状（买到的芋头不粉蒸熟后用榨汁机打成泥状，粉的芋头可以忽略这一步）

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀，小火翻炒至比较干燥状态（因为买到的芋头不粉增加多一步），加入适量木薯粉搅拌均匀后再翻炒多一遍成糕状冷却备用

• 步骤 4：

  

  黄油软化后隔水融化，冷却后打入鸡蛋搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  将玉米粉、低粉、糖粉混合在一起

• 步骤 6：

  

  将混合好的面粉过筛加入蛋液中

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  揉成面团，静置20分钟待用（面团不够湿润可以加入少量温水揉面）

• 步骤 9：

  

  奶酪平均分成12份，每份大概8克左右

• 步骤 10：

  

  将芋泥平均分成12份，搓成圆球

• 步骤 11：

  

  将芋泥圆球压扁包入奶酪，封口

• 步骤 12：

  

  像包包子那样封口即可

• 步骤 13：

  

  包好奶酪的芋泥球待用

• 步骤 14：

  

  将面团平均分成12等份

• 步骤 15：

  

  面团搓圆压扁用擀面棍压成圆形包入芋泥球

• 步骤 16：

  

  包好的芋泥饼待用

• 步骤 17：

  

  烤盘里垫上油纸放入芋泥饼

• 步骤 18：

  

  锅里倒入少量玉米油小火煎至表面金黄即可取出食用

• 步骤 19：

  

  出锅冷却一小许趁热食用

• 步骤 20：

  

  成品照

• 步骤 21：

  

  成品照2