软糯鲜香的香芋炖肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  荔浦芋头一切半，去皮切方块

• 步骤 2：

  

  三层肥瘦五花肉切块，并冷水下锅，捞出温水洗净待用

• 步骤 3：

  

  锅烧热放花生油，油热后加黄冰糖，小火炒制，直到冰糖全部融化，出现焦糖色，放入姜片，八角，桂皮，干辣椒翻炒均匀。

• 步骤 4：

  

  放入焯过水五花肉翻炒，加适量料酒翻炒均匀。加入开水，锅开后关小火，盖锅盖，焖煮59分钟。加入切好的香芋块，加入盐，盖锅盖继续小火煮30分钟

• 步骤 5：

  

  观察是否香芋块已经软糯，五花肉块已经软糯，就可以出锅撒香菜香葱