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三鲜水饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 猪油50克
- 酱油50克
- 味精1.5克
- 精盐1克
- 葱花
- 姜末各5克
- 芝麻油1.5克
- 花椒面0.5克。精粉500克
- 鸡肉250克
- 水发海参100克
- 鲜虾仁100克
- 蒸熟干贝或蟹肉50克
三鲜水饺的做法步骤
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步骤 1：
把鸡肉剁成丁，加入酱油、猪油拌匀。海参。虾仁。干贝切成丁，加在鸡肉内，放入葱姜末、花椒面、精盐、芝麻油拌匀成馅。
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步骤 2：
把精粉用温水和好，揉匀搓成长条，下成60个剂子按扁，压成圆薄皮。
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步骤 3：
左手拿皮，右手抹馅，两手合拢包成饺子。
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步骤 4：
水烧开时，将饺子下锅，随下随用手勺推动，开锅时加点凉水再煮，见饺子馅与皮离鼓时即可捞出。
