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步骤 1:
把鸡肉剁成丁,加入酱油、猪油拌匀。海参。虾仁。干贝切成丁,加在鸡肉内,放入葱姜末、花椒面、精盐、芝麻油拌匀成馅。
步骤 2:
把精粉用温水和好,揉匀搓成长条,下成60个剂子按扁,压成圆薄皮。
步骤 3:
左手拿皮,右手抹馅,两手合拢包成饺子。
步骤 4:
水烧开时,将饺子下锅,随下随用手勺推动,开锅时加点凉水再煮,见饺子馅与皮离鼓时即可捞出。
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