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鸡蛋羹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 温水 适量
- 盐 1/4茶匙
- 香油 少许
- 海鲜酱油 1茶匙
- 耗油 少许
- 胡椒粉 少许
鸡蛋羹的做法步骤
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步骤 1：
2个鸡蛋打入碗中，用打蛋器打均匀，有气泡产生；
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步骤 2：
将1：1的温水加入打均匀的蛋液中搅拌均匀；(注：一边顺时针搅拌蛋液，一边加入温水)
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步骤 3：
加入食盐搅拌均匀，将蛋液过筛2遍除去多余泡沫与粘液，并用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅中。
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步骤 4：
小火蒸10-20分钟即可，关火，去除保鲜膜，将酱油、耗油，香油，胡椒粉调匀浇入碗内。
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步骤 5：
用小刀将嫩滑的鸡蛋羹划成块状，方便调料更好的入味。
嫩滑可口，上班族易学易操作。
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