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步骤 1：
藕去皮切除节剁成蓉，加入鸡蛋、面粉、盐、鸡精、葱姜末，拌成馅挤成丸子；
步骤 2：
坐锅点火倒油，油烧至七成热，逐个将藕丸炸成金黄色；
步骤 3：
坐锅加少许开水，倒入炸好的藕丸烧沸，放入酱油、糖，盖上锅盖烧约5分钟即可出锅装盘。
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