妈妈的专属红烧鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备半只童子鸡剁块（买的时候可以直接让商家帮忙剁）、小葱切小段、适量的枸杞。

• 步骤 2：

  

  锅烧热放入适量的香油、炒香大葱姜。

• 步骤 3：

  

  鸡块儿下锅翻炒均匀。

• 步骤 4：

  

  加入一勺料酒、一勺蚝油、2勺红烧酱油（红烧酱油就不用炒糖色了、红烧酱油上色效果非常好）半勺白砂糖翻炒均匀。因为是专门做给妈妈的菜品、所以我没有再加盐和其它的调味品、咸淡刚刚好。

• 步骤 5：

  

  鸡块翻炒均匀后加入适量的开水、没过鸡块儿即可、小火慢炖20分钟左右（童子鸡比较容易熟、根据自己家锅的情况、炖熟为止）

• 步骤 6：

  

  汤汁炖至这个程度基本上就可以了、留点汤汁拌米饭、超级好吃。

• 步骤 7：

  

  出锅盛盘、撒上枸杞、葱花、熟芝麻。