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芋儿烧鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡
- 芋儿
- 葱
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 花椒
- 豆瓣酱
- 酱油
- 八角(少许)
- 山奈(少许)
- 盐
- 味精
- 白糖
- 食用油
芋儿烧鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡和芋儿切块, 蒜瓣一分为二, 姜切片, 葱切沫.
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步骤 2：
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步骤 3：
锅内烧油至5层热, 倒入豆瓣酱, 快炒干时一起放入姜片, 蒜粒, 八角, 山奈, 干辣椒和花椒, 炒出香味后倒入鸡块, 表面炒熟后烹入少许酱油上色, 然后加入盐, 白糖, 翻炒后加入清水, 以刚好掩盖住鸡肉为益, 随后倒入芋儿, 大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软, 大火收一下汁, 撒入味精,葱花就可以起锅了.
