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咕噜肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 去皮五花猪肉500克
- 熟鲜笋肉150克
- 鸡蛋液30克
- 辣椒25克
- 葱段5克
- 蒜泥
- 芝麻油各5克
- 精盐1.5克
- 汾酒7.5克
- 湿淀粉40克
- 干淀粉75克
- 花生油750克.咸番茄酱
咕噜肉的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉切成切成菱形块,肉块用精盐,汾酒拌匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀,在粘上干淀粉.
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步骤 2：
炒锅放由烧至六成热,把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。
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步骤 3：
留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。
