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步骤 1:
将蒜切片,酸菜切丝,香菜切段;
步骤 2:
鹅洗净切成块,用沸水焯一下后捞出待用;
步骤 3:
坐锅点火倒油,油热后倒入鹅块翻炒,加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟;
步骤 4:
坐锅点火倒入猪油,油热后放入蒜片炒出香味,倒入酸菜丝,加入盐、酱油、鸡精翻炒,倒入鹅肉再加少许盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可。
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