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步骤 1：
将莲藕去皮洗净，第一刀切至三分之二处，第二刀切断，依次切好备用；
步骤 2：
肉馅中加入辣椒酱、姜水、葱花、胡椒粉、料酒搅拌均匀，取一器皿，加入面粉、生粉、吉士粉、鸡蛋，用水搅拌成面糊；
步骤 3：
莲藕中夹入肉馅再裹一层面糊，依次做好后入油锅炸至两面金黄即可。
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