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栗子焖羊肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 640克
- 栗子 320克
- 红萝卜 1个
- 白萝卜 1个
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 红辣椒 适量
- 姜茸 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 鸡粉 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
栗子焖羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉剁块，飞水过冷后，沥干水分；红、白萝卜切角形。
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步骤 2：
先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷后，沥干水分，萝卜弃去。
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步骤 3：
坐锅点火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把调味、桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时。
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步骤 4：
羊肉炖烂后加入萝卜及栗子，再焖至栗子软时，即可加入芡汁料上碟。
