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文蛤豆腐汤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 文蛤
- 豆腐
- 花心小白菜
- 姜
- 香葱
- 盐
- 胡椒粉
文蛤豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片，文蛤洗净待用；
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步骤 2：
坐锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，开锅后放文蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可。
小贴士
蛤蜊 - 又名花蛤、文蛤、西施舌。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。
豆腐古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉”。
