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凉拌凉皮收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 香油 一勺半
- 盐 适量
- 陈醋 适量
- 黄瓜 一根
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 葱 适量
- 大蒜 一颗
- 辣椒 适量
- 胡萝卜 半根
- 澄粉（面粉淀粉） 150g
- 凉白开 150g
凉拌凉皮的做法步骤
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步骤 1：
第一步：先把150澄粉和150凉白开混合，加适量盐，在盘底抹上薄薄一层油，再在准备蒸锅蒸，喜欢厚的的多倒点，喜欢的薄的少倒点，盖上盖子，等到凉皮鼓泡了就拿出来
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步骤 2：
第二步：把做好的凉皮一层层叠着，切成条状，现在做辣椒油，把油烧开关火，把辣椒切碎放到油里，就可以了，再把辣椒油淋在凉皮上
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步骤 3：
第三步：然后把盐、鸡精、大蒜、生抽、老抽、陈醋、香油、葱都放到一个碗里搅匀，再倒在凉皮上
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步骤 4：
第四步：黄瓜、胡萝卜切丝，过烫水焯一下，去青气（因为我不喜欢吃生的东西，喜欢脆的可以不用焯黄瓜），再放到凉皮里，就OK 啦
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步骤 5：
可好吃了，亲们赶紧学起来
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步骤 6：
这个夏天我爱上吃凉皮了，因为实在太好吃了
小贴士
1、凉皮一定要鼓泡了才能拿出来，不然没蒸熟， 2、切好后都粘连了要一根根剥开，不然口感不好
这道菜做了一大盘一上桌就吃完了是对我最大的肯定，夏日炎炎口干舌燥，来一份爽口Q弹的凉皮，绝对是大大的满足，～亲们在家也可以学着做哦
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