夏日凉菜-上海白斩鸡 by 两两世界 - 菜谱

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浏览 104886 收藏 797 时间 30–60分钟切墩(初级)

鸡一定要过冰水浴啊!皮脆好吃!

两两世界 2018年08月02日发布

白斩鸡我最爱，夏天时候必吃的凉菜，首先鸡要买的好，一般我都买黑脚走地鸡，肉质比较紧实，煮好的鸡还得过冰水浴，凉快凉快才好吃，皮还微脆，凉了在抹点麻油皮色也好看，小绍兴的鸡都是过冰水的呢!调料也很重要，我加了点我自己的小秘方，喜欢你也可以试试!

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