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银芽鸡丝榨菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡脯肉
- 榨菜
- 辅料：
- 豆芽菜
- 胡萝卜
- 鸡蛋
- 调料：
- 盐
- 鸡精
- 白糖
- 酱油
- 料酒
- 香油
- 胡椒粉
- 葱
- 姜
银芽鸡丝榨菜的做法步骤
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步骤 1：
将榨菜切成条放入清水中浸泡片刻，再将胡萝卜、鸡脯肉、葱姜分别切成丝备用；
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步骤 2：
在鸡脯肉中打入鸡蛋，加胡椒粉、盐、料酒、鸡精、淀粉上浆，榨菜捞出控水放入炒锅中炒熟盛出备用；
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步骤 3：
坐锅点火倒入油，油温三成热时先放入鸡脯肉滑开，再将胡萝卜放入过油，捞出控油，锅内留底油，放葱、姜煸出香味后倒入榨菜和豆芽菜，加少许酱油，翻炒片刻，淋上香油即可出锅。
