广东裹蒸粽的做法步骤

• 步骤 1：

  )荷叶用热水煮5～6分钟，洗净，粽叶泡软洗净沥干备用。 

• 步骤 2：

  长糯米泡1小时，绿豆仁泡半小时，干莲子泡1小时备用。 

• 步骤 3：

  将鸡肉、五花肉和香菇用腌料一起腌半小时。 

• 步骤 4：

  叉烧肉切丁，连同糯米及调味料一起拌匀。 

• 步骤 5：

  取1张荷叶，上面铺4张粽叶，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好沥干的绿豆仁、一块五花肉、一块鸡肉、2～3朵香菇，还有蛋黄、栗子、烤鸭等，再舀上2大匙绿豆仁，最后再铺上4大匙的米，然后包起来用棉绳绑好，放入开水中煮3小时即可。