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清汤鲍鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 罐头鲍鱼半桶
- 熟火腿15克
- 筒鲜蘑15克
- 豌豆苗15克。盐10克
- 料酒15克
- 味精3克
- 鸡清汤800克。
清汤鲍鱼的做法步骤
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步骤 1：
) 将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。
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步骤 2：
将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。
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步骤 3：
将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。
