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步骤 1:
锅内倒油,油微热后放入葱白,煎到葱白表面金黄。
步骤 2:
煎好的葱白放到蒸锅里蒸10分钟。
步骤 3:
将泡好的海参放到油锅中,小火翻炒,加入鲍鱼汁,等汁收浓后装盘。
步骤 4:
最后把蒸好的葱放到盘子里,淋上一点葱油就可以了。
如何泡发海参:1.浸泡:干净无油的器皿放入纯净水,放入干海参,水量以没过海参为准,浸泡24小时,每12小时换一次纯净水,浸泡完毕标准:能轻易将海参大角度弯曲。2.清洗:顺切口方向剪开海参腹部,除去头部沙嘴,并将贴在海参内壁上的白筋从中间剪断,将海参体内清洗干净,清洗时海参切口朝下最好。
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