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青椒牛肉饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大椒 二个
- 牛肉馅 半斤
- 葱 适量
- 姜 适量
- 白胡椒 少许
- 鸡精 适量
- 糖 少许
- 料酒 少量
- 盐 少许
- 香油 少量
- 高汤 少许
青椒牛肉饼的做法步骤
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步骤 1：
大椒冼净切成滚刀块备用。
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步骤 2：
牛肉馅放入料酒，盐，少许糖，葱，姜末，白胡椒，鸡精，香油拌均。
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步骤 3：
将饼铛烧成五成热时涮上少许的油，把调好的牛肉馅做成二厘米大的肉饼，两面煎成金黄色，成出备用。
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步骤 4：
炒锅里放入少许的油，五成热时放入葱花，姜末煸炒出香味里放入大椒翻炒，加入少许的高汤再放入牛肉饼焖二分钟，加入鸡精即成。
小贴士
大椒回味无穷，肉馅鲜嫩，老少皆宜。
