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步骤 1:
大椒冼净切成滚刀块备用。
步骤 2:
牛肉馅放入料酒,盐,少许糖,葱,姜末,白胡椒,鸡精,香油拌均。
步骤 3:
将饼铛烧成五成热时涮上少许的油,把调好的牛肉馅做成二厘米大的肉饼,两面煎成金黄色,成出备用。
步骤 4:
炒锅里放入少许的油,五成热时放入葱花,姜末煸炒出香味里放入大椒翻炒,加入少许的高汤再放入牛肉饼焖二分钟,加入鸡精即成。
大椒回味无穷,肉馅鲜嫩,老少皆宜。
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