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肉粽子收藏
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所需食材
- 猪后座肉（元宝肉） 1000g
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 糯米 1250克
- 粽子叶 70片
- 马莲 1小捆
- 料酒 适量
- 大料 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
肉粽子的做法步骤
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步骤 1：
准备猪后座肉，切成比炖肉大点块。用葱姜大料，盐，老抽，料酒，糖腌制两三天
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步骤 2：
糯米泡一晚上，把水倒掉。
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步骤 3：
把米里水全部倒掉，拌上老抽，放少量盐。
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步骤 4：
准备粽子叶及马莲。苇子叶和马莲用开水煮开。
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步骤 5：
两片叶子及一个马莲，包好粽子。
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步骤 6：
在锅里码放整齐，码放紧凑些。
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步骤 7：
注入水，然后用器皿压着粽子。
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步骤 8：
煮两个小时左右，焖三个小时。最后开吃咯！
做这种肉粽子，是得益于邻居大姨。住了几年邻居，阿姨每年端午都会给我和闺女送肉粽子，一来二去的，闺女喜欢吃这个口味儿！我试着学习怎么做。刚开始是阿姨教我如何去做，后来大姨搬家了，直到今天，我自己能独立完成。
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