菠菜猪肝汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将菠菜择洗干净；

• 步骤 2：

  洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段；

• 步骤 3：

  将鲜猪肝洗净，切成薄片；

• 步骤 4：

  猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；

• 步骤 5：

  葱姜洗净，葱切段，姜拍破；

• 步骤 6：

  将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸；

• 步骤 7：

  沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；

• 步骤 8：

  煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。