七样菜（七样菜茶）是广东潮汕地区的传统民俗。在潮汕地区，正月初七吃七样菜的习俗由来已久：每逢这天，人们将七种蔬菜放在一起烹调，取个好意头，谓之能明目，并且财运亨通。这种风俗最早可上溯到晋朝，晋议郎董勋《答问礼俗》载：“正月一日为鸡、二日为狗、三日为猪、四日为羊、五日为牛、六日为马、七日为人”，人日也称“人胜节”。
吃“七样菜”，这一古老的中原习俗能在潮汕大地保留下来、历久弥新，正在于它的好意头：潮汕七样菜
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潮汕七样菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 菠菜 适量
- 春菜 适量
- 上海青 适量
- 芥兰 适量
- 韭菜 适量
- 盐 适量
- 大白菜 1颗
- 包菜 1个
- 蒜 1颗
潮汕七样菜的做法步骤
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步骤 1：
❥把韭菜、上海青、包菜、芥兰、大白菜、春菜、菠菜分别切段，放至盘中备用，蒜头切粒待用
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步骤 2：
❥在锅中加适量油热油锅，先下蒜头爆香，再分别下切好的蔬菜，加适量盐，翻炒熟即可
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步骤 3：
❥这是一道吉祥菜，除了可以在节日图个吉利，还能起到调理肠胃作用
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步骤 4：
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小贴士
温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 也可再加其它调味料调味
