龙猫馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  盘中加入温水及酵母，充分混合后静置5分钟。

• 步骤 3：

  

  加入面粉，用筷子拌成絮状。

• 步骤 4：

  

  戴上防粘手套，把面团揉成表面光滑的面团。

• 步骤 5：

  

  放回盆中，盖上保鲜膜进行第一次发酵。室温发酵至2倍大（夏天室温发酵约40分钟—1小时，冬天借助烤箱30度发酵40分钟）

• 步骤 6：

  

  发酵好，取130g白面团与黑芝麻粉混合均匀，排气搓圆待用。15g白面团排气搓圆待用，少量白面团分合适的量与竹炭粉，菠菜粉，红曲粉混合均匀，排气搓圆待用。（盖上保鲜膜，防止面团变干）

• 步骤 7：

  

  开始做龙猫造型（约可做3个），先取40g黑芝麻面团搓成圆柱体

• 步骤 8：

  

  取3g黑芝麻面团，搓成柱子状平均对切

• 步骤 9：

  

  分别粘点水，粘在圆柱上当龙猫的耳朵。

• 步骤 10：

  

  取5g白面团擀成椭圆形，抹点水粘到肚子上。

• 步骤 11：

  

  在黑芝麻团里搓出两个1g的小滴当龙猫小手，再搓出两个1·5g小滴当龙猫的小脚。

• 步骤 12：

  

  小手，小脚分别粘点水贴合上去。接着再搓出两个小白面揉圆当眼白（白面团似黄豆那样大小就可以了），眼睛搓成一条黑线粘上，再搓一个小圆点当鼻子。

• 步骤 13：

  

  再搓几条细长黑线（似米线那样细），粘贴在肚皮上，再搓出一小花及叶子贴上。

• 步骤 14：

  

  根据上面方法，做出你自已喜欢的龙猫造型。然后放在温室进行二次发酵，室温发酵至2倍大（夏天室温发酵约40分钟—1小时，冬天借助烤箱30度发酵40分钟）

• 步骤 15：

  

  发酵好后，放入锅中，盖上锅盖冷水开始蒸，大火烧开转中火蒸17分钟，熄火焖3分钟后出锅，即可使用。

• 步骤 16：

  

  超可爱的龙猫馒头！

• 步骤 17：

  

  根据方法再做出喜欢的造型

• 步骤 18：

  

  龙猫