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步骤 1：
将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2 克，再加细盐、于湿淀粉拌匀；
步骤 2：
韭菜、蒜苗洗净，切成3 厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。
步骤 3：
将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发
步骤 4：
白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转入盘即成。
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