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杜仲青椒腰花收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 猪腰子250克
- 辅料：
- 杜仲12克
- 青椒30克
- 调料：
- 黄酒10克
- 酱油5克
- 盐3克
- 白砂糖2克
- 味精1克
- 淀粉(豌豆)2克
- 香油1克
- 大葱5克
- 植物油30克
杜仲青椒腰花的做法步骤
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步骤 1：
猪腰加工好，切成腰花。将青椒去籽，切成青椒片，葱切段，淀粉加水调成水淀粉，备用。
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步骤 2：
把杜仲放到小碗里，加清水（以能将杜仲盖没为度），隔水蒸半小时。取出备用。
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步骤 3：
把油烧到四成热，倒入切好的腰花片滑炒，一变颜色即出锅。
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步骤 4：
炒锅内留少许油，用旺火烧热，放少许葱段和青椒片，煸炒一下，再放入蒸好的杜仲，加鲜汤，倒入滑炒过的腰花片，加少许黄酒、酱油、盐、白糖。烧开后，加少许味精，用少许水淀粉勾芡，淋少许麻油即成。
