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东北地三鲜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 茄子
- 150克
- 土豆（黄皮）100克
- 柿子椒50克
- 青椒50克
- 调料：
- 植物油15克
- 酱油10克
- 白砂糖3克
- 大葱5克
- 大蒜（白皮）5克
- 盐2克
- 淀粉(玉米)5克
东北地三鲜的做法步骤
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步骤 1：
土豆去皮，洗净切块；
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步骤 2：
茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；
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步骤 3：
青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；
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步骤 4：
锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；
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步骤 5：
再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出；
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步骤 6：
锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；
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步骤 7：
加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
