东北地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  　土豆去皮，洗净切块；

• 步骤 2：

  　茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；

• 步骤 3：

  　青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；

• 步骤 4：

  　锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；

• 步骤 5：

  　再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出；

• 步骤 6：

  　锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；

• 步骤 7：

  　加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。