焖茄豆的做法步骤

• 步骤 1：

  将茄子连皮切成大方块；

• 步骤 2：

  香菜切碎；

• 步骤 3：

  葱切丝；

• 步骤 4：

  将黄豆、花椒放入沙锅，加水(没过黄豆)烧至八成熟；

• 步骤 5：

  将花椒拣出，放入茄子，加水1碗，烧开后改微火；

• 步骤 6：

  茄子变软后放酱油、精盐，再烧至软透；

• 步骤 7：

  离火后放香菜、葱丝、味精，淋上香油即可。