冰沙玫瑰蔓越莓月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糖浆、油和枧水入盆手动搅匀

• 步骤 2：

  

  筛入粉刮刀拌匀

• 步骤 3：

  

  装入保鲜袋内冷藏1小时后用

• 步骤 4：

  

  取出冷藏好的面团分割成9个，每个20克，取一个在手上压扁

• 步骤 5：

  

  馅料混合分成9份，每个30克搓圆

• 步骤 6：

  

  和包汤圆一样虎口向上推，直至完全包裹住馅

• 步骤 7：

  

  揉圆

• 步骤 8：

  

  放入装好花片的学厨月饼模内

• 步骤 9：

  

  向下按压后脱模，直接压在烤盘上，我抹了点油在模具里面，花片也涂了点油

• 步骤 10：

  

  这里用的是学厨的无比派盘，一格一个很方便，依次完成

• 步骤 11：

  

  烤箱越热190度，180度烤5分钟后取出

• 步骤 12：

  

  等稍冷却后表面涂蛋黄液，继续入炉180度烤15分钟后出炉，烤网上冷却，彻底凉后保鲜盒密封等待回油后食用，回油后可以放冰箱，尽快食用。

• 步骤 13：

  

  成品