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步骤 1：
将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末；
步骤 2：
坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；
肉末茄子煲
焖饼子~巴里坤、木垒、敦煌（含历史）恋恋
我要向全世界安利这个茄子吃法！！
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家常凉拌肉酱茄子
豆角茄子
青椒酿肉，茄子酿肉
烤茄子
西红柿茄子炒肉
茄条炝锅面
日式茄子饭
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