鱼香肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子切条，放入热油锅中煸炒

• 步骤 2：

  

  炒至茄子超软，油份析出

• 步骤 3：

  

  加入姜蒜，及郫县豆瓣酱

• 步骤 4：

  

  加入猪肉末。翻炒出红油

• 步骤 5：

  

  倒一勺料酒

• 步骤 6：

  

  加一勺酱油

• 步骤 7：

  

  放入适量香醋和白糖

• 步骤 8：

  

  翻炒均匀，放少许盐调味。加入一勺水淀粉勾芡即可盛盘

• 步骤 9：

  

  鱼香味浓，开胃下饭。