素烧茄子—迷迭香的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆角洗净切段

• 步骤 2：

  

  土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块

• 步骤 3：

  

  茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出

• 步骤 4：

  

  豆角沸水焯水，盛出备用

• 步骤 5：

  

  锅中热油，爆香葱花，姜、蒜末、干辣椒

• 步骤 6：

  

  倒入土豆炒至金黄，然后倒入豆角翻炒片刻

• 步骤 7：

  

  最后倒入腌好的茄子炒至变软

• 步骤 8：

  

  倒入生抽，翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  倒入盐和糖调味并翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  盛出后撒上切好的红米椒圈，出锅啦！