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羊肉火锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 当归 30克
- 羊肉 1500克
- 精制油 100克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 葱 5克
- 味精 20克
- 鸡精 20克
- 料酒 20克
- 胡椒粉 5克
- 白汤 3000克
- 盐 适量
羊肉火锅的做法步骤
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步骤 1：
姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。
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步骤 2：
羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
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步骤 3：
炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
