自制炸酱的做法步骤

• 步骤 1：

  热锅冷油，小火，把剁好的肉糜滑散

• 步骤 2：

  加入洋葱沫和生姜，炒至洋葱变软，生姜用的小黄姜，味道足，切片方便挑出来

• 步骤 3：

  加入香菇沫翻炒

• 步骤 4：

  加入黑木耳沫翻炒，加入少许黄酒去肉腥味，依次加入蚝油和黄豆酱，少许生抽、老抽、盐，加水大火烧开转小火焖至汤汁浓稠，加入小香葱烧开即可出锅

• 步骤 5：

  装瓶

• 步骤 6：

  之前做的老抽放多了，味道还是不错的