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咸吐司收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 120g
- 蛋白 1个约30g
- 糖 6g
- 盐 2.5g
- 全脂奶 30g
- 黄油 20g
- 发酵材料
- 高筋面粉 30g
- 全脂奶 30g
- 酵母粉 1.5g
咸吐司的做法步骤
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步骤 1：
把发酵材料面粉+牛奶+酵母混合好，盖上保鲜膜发酵放一晚上
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步骤 2：
把所有材料混合好加上发酵过的面团揉至光滑不粘手
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步骤 3：
发酵好以后揉搓一下，让它更松软
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步骤 4：
分成三份，擀成长条形，自上而下卷起来放置十五分钟，再擀成长条形，卷起等待二次发酵，有七八分满就可以了
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步骤 5：
将烤箱预热，200度烤15分钟中间表面要盖上锡纸以防烤焦
