抹茶红豆千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  称好抹茶粉和面粉，搅拌混合。

• 步骤 2：

  加入鸡蛋和一半的白糖，充分混合。

• 步骤 3：

  分次加入牛奶，搅拌至面粉化开来。

• 步骤 4：

  过筛。

• 步骤 5：

  黄油隔水融化，加入饼皮液中。搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟！

• 步骤 6：

  把直径26厘米左右的平底锅烧热，转小火，然后抹一层黄油，用汤勺舀大半勺饼皮液到平底锅中，迅速转动平底锅使饼皮平整均匀，然后等饼皮起小鼓包，即刻取出。

• 步骤 7：

  煎好后，直接把饼皮扣在厨房油纸上。

• 步骤 8：

  奶油加糖打发。由于动物奶油比较容易化，打发成硬性的也没有关系。雀巢的稳定性不太好，不适合做千层蛋糕。

• 步骤 9：

  材料都准备好就可以做蛋糕了。一层饼皮，一层奶油，一层红豆，一层奶油再一层饼皮，如此循环，直至饼皮用完。

• 步骤 10：

  完成后放冰箱冷藏4小时以上。

• 步骤 11：

  开吃！