香酥椰蓉奶酥面包的做法步骤

• 步骤 1：

  奶酥馅：黄油室温软化后加入糖粉搅打均匀。

• 步骤 2：

  分两次加入室温的蛋液搅匀

• 步骤 3：

  加入奶粉拌匀（如果很软，冷藏至凝固）

• 步骤 4：

  戴上一次性手套，将馅分成10等分

• 步骤 5：

  面团材料除黄油外揉成可以撑出厚膜的状态，加入黄油揉至扩展阶段

• 步骤 6：

  在28度左右环境下发酵约60分钟，至手指蘸粉戳洞不回缩不塌陷

• 步骤 7：

  排气后分割成10等分，滚圆后松弛15分钟

• 步骤 8：

  再次滚圆后压扁面团，放入奶酥馅包起，收口紧紧捏合

• 步骤 9：

  表面喷一层清水（或者刷全蛋液）放入椰蓉中裹满表面，取出后轻拍表面几下

• 步骤 10：

  排入烤盘，在38度左右环境下发酵约30分钟。放入已预热至180度的烤箱中，中层，约15分钟（请根据自家烤箱的脾气调整温度和时间）。

• 步骤 11：

  完成