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竹笋烧牛腩收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 牛腩（腰窝）400克
- 辅料：
- 竹笋200克
- 调料：
- 大葱5克
- 姜4克
- 豆瓣辣酱5克
- 淀粉(豌豆)5克
- 料酒3克
- 白砂糖5克
- 味精3克
- 盐4克
- 花生油30克
竹笋烧牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩剁成小块，竹笋切成段。
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步骤 2：
锅内加少许油烧热，下入牛腩块小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香，加高汤旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煨20分钟。
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步骤 3：
放入竹笋再煮10分钟，加白糖、盐、味精、用湿淀粉勾芡，装盘即成。
肥糯清脆，家常味浓。
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