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酸辣牛筋煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 牛筋
- 甘笋
- 番茄2个
- 干葱4粒
- 姜数片
- 葱2条
- 陈皮1/4个
- 白醋1/2茶匙
- 小红椒4只。
- 辅料：
- 调料
- 辣椒酱各1汤匙
- 片糖1/4块
- 蒜蓉
- 盐
- 麻油
- 生抽各1茶匙
- 清水2杯。
酸辣牛筋煲的做法步骤
-
步骤 1：
牛筋用姜、葱氽水，加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净。
-
步骤 2：
甘笋去皮切块；番茄洗净切块；干葱去衣；陈皮浸软刮瓤；红椒洗净切细粒。
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步骤 3：
烧热油1汤匙，爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒，再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料，用中火煮10分钟，后改用慢火煮20分钟，熄火�10分钟，重复3至4次；如水分不足可注入滚水补充。
