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滑肉烩鲜竹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鲜腐竹
- 瘦肉3两
- 蘑菇
- 青豆2汤匙
- 胡萝卜
- 蒜头1粒
- 姜片。
- 辅料：
- 调料
- 生粉1茶匙
- 蛋白1汤匙
- 麻油少许
- 水及油各1/2汤匙。芡汁：
- 水1杯
- 蚝油及生抽各1汤匙
- 糖1茶匙
- 麻油1/2茶匙
- 生粉3/2茶匙。
滑肉烩鲜竹的做法步骤
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步骤 1：
鲜腐竹冲净切2寸段，蒜头切片。
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步骤 2：
瘦肉切片，拌入腌料待10分钟。
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步骤 3：
青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水，隔干水分。
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步骤 4：
烧热3汤匙油，先炒肉片，加姜及蒜片炒匀，放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。
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步骤 5：
加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。
