提起河南的面，人们还是首先会想到烩面。不过，一道色香味俱全的面非常受河南人的钟爱，那就是河南的卤面。河南的卤面，有名炉面、蒸面条，是地地道道的家常饭。与河南的烩面相比，名声确实不是那么响亮，但真正好吃的还是这一碗家常的卤面。
据说，在很久以前，河南洛阳城东的白马寺香火极盛，每天去上香拜佛的人很多，远路来的赶不及回去，就在路边的小摊吃饭。因为蒸熟的面条方便运输和携带，销售时只需用筷子抄一碗或者一盘就可，十分方便，所以，当时街道两边有很多的人家在卖这种面食。由于这种面在路边摊叫卖的原因，大家管这种小吃叫路面（卤面的谐音）。
