红烧狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉切成小块放入九阳料理机干磨杯中搅成肉馅，荸荠末，葱姜切末备用

• 步骤 2：

  把肉馅放入容器中，加入荸荠末，葱姜末，生抽，盐，香油搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  把搅拌好的肉馅搓成大肉丸

• 步骤 4：

  

  2个鸡蛋加入适量淀粉搅拌成糊状，容器中倒入3勺生抽，1勺盐，1匙糖调成汁。

• 步骤 5：

  让肉丸裹满鸡蛋和淀粉混合液，

• 步骤 6：

  

  锅中热油（稍多），油热放入丸子炸至表面金黄外表变硬捞出控干油分

• 步骤 7：

  

  将肉丸放入大碗中，将调好的汁倒入肉丸，撒适量葱姜，八角，水开上锅蒸二十分钟。

• 步骤 8：

  

  另起锅，将洗净对半切开的小油菜放入热水中加少许油和盐焯熟

• 步骤 9：

  

  将油菜摆于盘边，蒸好的丸子放在油菜中间，去掉葱姜丝，将蒸肉丸的汁倒入锅中，加入适量水淀粉收成浓稠的芡汁，浇在丸子上，美味的红烧狮子头，好吃到没朋友，嘟嘟宝贝一口气吃了两口半。

• 步骤 10：

  

  荤素搭配味道棒极了