漕溜鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  葱洗净切寸段，木耳洗净去硬蒂，撕成小块状，入滚水中汆烫备用。 

• 步骤 2：

  石斑鱼肉切成4厘米X3厘米X0.3厘米之薄片，加调味料拌匀置冰箱冷藏1小时。 

• 步骤 3：

  炒锅注入油3杯，烧至四成热后入石斑鱼肉过油至鱼肉变白即可捞出沥干油。 

• 步骤 4：

  锅中留油一大匙，将葱段爆香后入调味料及木耳，石斑鱼肉拌炒均匀，最后以淀粉勾芡即可。